Vanessa Alfaro partilha com os fãs uma ótima sugestão de almoço ou jantar: Quiche de Tofu e Legumes. «Vocês vão amar esta receita porque é sem duvida das melhores coisas que já cozinhei em toda a minha vida», garante.
A NOVA GENTE partilha consigo a receita divulgada pela influenciadora digital:
Ingredientes:
- 250g de farinha de aveia
- 5 colheres de sopa de azeite
- 150ml de água
- Pitada de sal
Recheio:
- 400ml de leite de coco magro
- 200g de tofu
- 1 alho francês
- 1 cebola
- 4 ovos
- 3 alhos
- 3 mãos cheias de cogumelos
- 3 mãos cheias de ervilhas
- 3 mãos cheias de espinafres
- 7 tomates cherry
- Pimentão doce
- Pimenta preta
- Ervas aromáticas
- Alho em pó
Preparação:
1. Para preparar a base da nossa quiche misture os ingredientes até formar uma bola. Caso seja necessário adicione mais água ou farinha para formar uma massa homogénea e fácil de amassar;
2. Estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa e ajuste-a numa forma desmontável.
3. Para cozinhar o recheio salteie todos os ingredientes numa frigideira antiaderente com um fio de azeite. Comece pela cebola às rodelas, de seguida adicione os alhos picados, o alho francês e os cogumelos cortados às rodelas, os espinafres, as ervilhas, o tofu e por fim o leite de coco;
4. Tempere tudo com especiarias e deixe cozinhar cerca de 7 minutos, de seguida deixe arrefecer um pouco;
5. Bata os 4 ovos numa tigela e adicione ao recheio, envolvendo tudo muito bem;
6. Verta o recheio sobre a base, adicionea os tomates, o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
Delicie-se!
Texto: Joana Dantas Rebelo, Fotos: Redes Sociais
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