O episódio deste domingo, 8 de dezembro, de Pesadelo na Cozinha foi até às Caldas da Rainha para tentar ajudar Paulo, o proprietário do Solmar Canas. Este é um restaurante que Paulo herdou do pai da ex-mulher, um espaço com mais de 35 anos de história nas Caldas da Rainha.
À chegada ao restaurante, Ljubomir Stanisic encontra um espaço que considera «ter ótimas condições». Assim que começa a pedir os primeiros pratos, Rafael, o único empregado de mesa, começa a ceder à pressão e a falhar com os pedidos.
Por outro lado, Paulo, que está na cozinha, faz os pratos como quer e diz a Ana, a cozinheira, que faça tal e qual como ele diz. Os pratos começam a chegar à mesa de Ljubomir mesmo sem estarem em condições.
Ljubomir recebe dois pratos de bacalhau que, na opinião de Ana, não estavam em condições para serem servidos. Mais tarde, o chefe avalia ambos os pratos e concorda com as palavras da cozinheira. «Um é bom e o outro é uma m####».
«Não consigo fazer dinheiro»
Numa primeira conversa com Paulo, Ljubomir fica a saber que o proprietário está com dívidas que ultrapassam os 70 mil euros. «Não consigo fazer dinheiro. Estou cheio de dívidas», afirma.
Paulo revela ainda que deve ordenados a Ana, situação que já não é nova para o staff do restaurante. Além de não conseguir pagar a fornecedores e funcionários, Paulo assume que vive às custas do pai por não conseguir ter ordenado próprio. «Eu não tenho ordenado, vivo à conta do meu pai. Vejo-me num barco sem fundo e não tenho ninguém para me ajudar».
«Fui lá fora para não ser um filho da p### contigo»
Durante os primeiros momentos em que tenta perceber como acontece o serviço no Solmar Canas, Ljubomir perde a cabeça e acaba mesmo por abandonar o espaço para se acalmar. Ao regressar para dentro do restaurante, o chefe chama Paulo e afirma: « Fui lá fora para não ser um filho da p### contigo».
As mudanças e conselhos de Ljubomir
No final, e depois de tirarem a primeira folga em conjunto, a equipa do Solmar Canas regressa a um restaurante renovado pela equipa de Pesadelo na Cozinha. Ljubomir apresenta as alterações, assim como as mudanças que fez na ementa.
Ljubomir despede-se de todo o staff e dá mais dicas para que todos consigam fazer um bom trabalho e levar o restaurante a bom porto.
Texto: André da Silva Carvalho; Fotos: TVI
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