Nacional
Muffins de limão e framboesas

A sobremesa de Vanessa Alfaro que o vai deixar a babar

Sex, 22/05/2020 - 14:20

Vanessa Alfaro adora partilhar as suas receitas de sucesso com os seguidores. Desta vez, a blogger decidiu fazer uma receita saudável de Muffins de limão e framboesas.

Para além de blogger, Vanessa Alfaro tem um gosto especial pela cozinha e dedica grande parte do seu tempo a descobrir receitas novas e saudáveis para partilhar com os seguidores. Depois das papas de cholate que fizeram grande sucesso, Vanessa decidiu partilhar a sua receita de Muffins de Limão e Framboesas.

Esta é uma receita que dá para 9 muffins e é fácil, rápida e ideial para servir como sobremesa ou para se deliciar à hora do lanche.

Ingredientes:

  • 6 colheres de sopa de farinha de coco
  • 6 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 5 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 4 ovos
  • 200ml de bebida vegetal de amêndoa
  • 2 mãos cheias de framboesas
  • 1 colher de sopa de canela
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Raspas de um limão
  • Sumo de meio limão (Podem usar outras farinhas, outro tipo de açúcar/adoçante natural e outro sabor de bebida vegetal)

Preparação:

1. Preaquecer o forno a 180°; 2. Colocar todos os ingredientes, excepto o fermento e as framboesas, numa taça e misturar tudo muito bem até formar uma massa homogénea;
3. Adicionar o fermento e as framboesas e envolver tudo;
4. Colocar a massa em formas próprias para levar ao forno;
5. Levar os muffins ao forno durante 25-30 minutos a 180°.

Texto: Inês Marques Fernandes; Fotos: Instagram

 

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