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Crónica de Carlos Leitão

Ljubomir a Presidente!

Qui, 19/11/2020 - 12:40

Para uns, o chef Ljubomir Stanisic é um ogre mal-educado, amaldiçoado pelas disputadas terras Balcãs e a quem Portugal deu guarida. Para um atento, Ljubomir é mais.

Em lume brando, a sociedade tenta respirar à tona do borbulhar destes dias. É uma espécie de redução de vinho branco reles em apneia culinária, mas onde o refogado já queimou metade das ideias. Serve a metáfora para introduzir o prato especial das angústias e das agruras de uma realidade que sofre, por estes dias, como nunca antes.

É sempre inspirador ver os mais mediáticos a dar o corpo ao protesto e o peito às balas. E também é frustrante quando não os vemos por lá. Para uns, o chef Ljubomir Stanisic é um ogre mal-educado, amaldiçoado pelas disputadas terras Balcãs e a quem Portugal deu guarida. Para um atento, Ljubomir é mais. É um feroz cavaleiro lusitano que bate no peito com a veemência de um Condestável defendendo o país macilento e engraxador que anda a brincar com coisas sérias.

A questão jugular da restauração, da hotelaria e da cultura é irrefutável. Acredito que todos (ou quase) estejam empenhados em mitigar danos e reerguer cabeças. Termos todos razão, é impensável numa casa onde não há pão, mas anda demasiada gente a contar mentiras que se autoproclama “Pela Verdade”, como se fosse preciso o Facebook provar o que a Carteira de Jornalista ou o Juramento de Hipócrates esclarecem à partida.

Nesse contexto, o insubordinado Ljubomir não vem a público por protagonismo (já o tem), mas antes exigir a justiça para sectores cuja ventilação respiratória pode ser insuficiente para evitar a sua morte, profissional por agora.

“Num mundo que almoça valores, janta valores, ceia valores, e os degrada cinicamente (…)”, Miguel Torga encaixou a sua fé no historial da mansidão portuguesa, na qual se promiscuam alegremente os que, em tempos normais, acabariam a noite de negócios, por exemplo, ali para os lados do Conde Redondo. Hoje, por seus lares, aguardam que a tormenta passe, para voltarem às saudosas jantaradas…

A culinária é agora coisa trendy, mas os aclamados das estrelas Michelin também ficam em casa, e depois lá vem o maluco do jugoslavo dizer tudo o que a alma lusa lhe grita ao peito, sem pudores e dar voz a quem não a tem! O homem que podia ter ficado pelo recesso a planear programas para a SIC e a encher os bolsos de patrocínios veio a lume sem medo de se queimar, deixando em “banho maria” o nacional porreirismo deste (cada vez mais) irritante conformismo oportunista e corrupto.

Um fim de semana já está. Falta(m) o(s) outro(s).

Texto: Carlos Leitão, fadista

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