Se é apreciador de fondue ou quer simplesmente experimentar as sensações de uma cozinha personalizada, feita à sua medida e pela sua própria mão, não pode dispensar uma visita ao Budha-Chill. A associação da simpatia dos anfitriões, António Silva e Cristina Soares, a um ambiente exótico e confortável – iluminado apenas o suficiente para revelar os contornos de um misto de objectos em madeira, metal e terracota, originários da China, Índia e Senegal – contribui para criar uma envolvência capaz de transformar um simples jantar em algumas horas de agradável convívio e reforço de relações de amizade.
“Conforto, romantismo, bom serviço e boa comida, num ambiente intimista e aconchegante são as sensações que queremos transmitir a quem nos procura”, esclarece António Silva, orgulhoso “do conceito de fusão que criámos, entre uma cozinha de origem europeia e a decoração, onde estão expressas tradições e culturas africanas e orientais”. Outro motivo de orgulho é o sucesso das suas famosas sangrias de vinho tinto e de champanhe, as bebidas de eleição para iguarias como o fondue à Budha-Chill – a grande especialidade da casa –, os tradicionais fondues de novilho e de marisco e ainda os de caça e misto. Mas se não é um particular apreciador do género, pode sempre optar pelo entrecôte, “um suculento naco de carne fatiado grosso, que é colocado diante de si sobre um braseiro, onde pode passá-lo a seu gosto”.
Budha-Chill
Cozinha de fusão
Morada: Largo de Sto. António
de Cadilhe, 70-A.
4495-103 Amorim – Póvoa de Varzim
Tel.: 252 613 699
E-mail: info@budha-chill.com
Web: www.budha-chill.com
Horário: Das 20h00 às 24h00
(Encerra à segunda-feira)
Preço médio por pessoa: 25 euros
Fondue de novilho/Fondue de marisco
Ingredientes (4 pessoas): 800 g de carne do lombo de novilho, cortada em cubos ou 900 g de camarão-tigre, 150 g de abacaxi cortado em cubos, 8 folhas de alface, sal fino q.b., ervas aromáticas para carne ou peixe pote com 500 ml de óleo alimentar, 1 lamparina com 15 ml
de gel de combustão.
Preparação: Coloque a alface no prato e sobre ela os cubos de carne ou o camarão. Tempere com sal e ervas aromáticas. Na mesa: Espete a carne ou o camarão com espetos apropriados e coloque no pote previamente aquecido. Deixe cozinhar a gosto. Acompanha com seis molhos: molho picante; molho agridoce; molho de manjericão, molho de caril indiano, molho de alho, molho de gengibre e canela.
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